調理・研究授業（青森りんご）

さまざまな食材を使い、実際に調理を行う実践的な授業を行っています。
基礎から応用まで、調理を通して食と栄養への理解を深めていきます。

たとえば、青森りんご対策協議会から提供いただいたりんごを活用した取り組みも行っています。
治療食実習の献立に取り入れるほか、ゼミ活動ではりんごをよりおいしく加工・調理する研究にも挑戦しています。

りんごのコンポートやシロップ漬けなど、調理方法を工夫した「おいしい食べ方」
実際に食材に触れ、考え、調理する経験を通して、食の可能性や専門性を学んでいます。

青森りんごを活用したレシピはコチラ（ふっかの健康食ラボラトリー）