Tamaジェラート

大学 福祉栄養学科 中谷ゼミでは
食品アレルギーに対応したレシピを開発しています。

詳細はコチラ

学内からの要望で、乳製品や卵アレルギーに対応したジェラートのレシピを開発。
その名も「Tamaジェラート」

豆乳と米粉、綿実油、砂糖でベースを作り、
これまでに「ほうじ茶」「黒ゴマ」「アサイー＆ベリー」のフレーバーに仕上げました。

さらに新フレーバー、チョコレート不使用の「ココアモカ」が登場！
たくさんの方に食べていただけるように
パフェタイプのトッピングは附属高校の生徒たちと一緒に考えました。

試食会も開催いたしました！

考案のキッカケは？中谷先生とゼミ生にそのワケを聞きました！

元の記事はコチラ

Tama Cafeで販売していますのでぜひお召し上がりください。
※販売終了しているフレーバーもございます。