推し 健康科学科 研究#SHIKAKE①　福田学部長～卒論～

福田ゼミでは、私たちの身近な生活や健康に関わる4つのテーマについて学び始めています。

① 香りと教育
香りや植物を使って、「環境の大切さ」や「心と体への影響」について考えます。
例えば、いい香りをかぐとリラックスできたり、気分がよくなったりしますよね。
そうした体験を通して、自然や環境を大切にする気持ちを育てることを目指しています。

② 若者の姿勢・疲労・フレイル
今の若者はスマートフォンやパソコンの影響で、姿勢が悪くなりがちです。
姿勢が悪いと、肩こりや疲れやすさなど、体にさまざまな影響が出ることがあります。
このテーマでは、

姿勢と健康の関係
なぜ疲れやすくなるのか
などについて考え、自分の体を大切にする方法を学びます。

③ 生理・生理の貧困
生理は誰にとっても大切な体のしくみですが、なぜか話しにくいと感じる人も多いテーマです。
また、生理用品にはお金がかかり、困っている人がいることも社会問題になっています。
このテーマでは、

生理について正しく知ること
なぜ話しづらいのかを考えること
困っている人のことを理解すること
を通して、少しずつ知識と理解を深めていきます。

④ 栄養・食生活とストレス・疲労
食べるものは、体や心の元気に大きく関係しています。
しっかり食べることで、疲れにくくなったり、ストレスが減ったりすることが研究でもわかっています。
しかし、最近は食費が高いダイエットのために食べないといった理由で、食事をおろそかにしてしまう人もいます。

このテーマでは、

食生活と疲れ・ストレスの関係 健康のための食べ方について考え、食の大切さを学びます。

👇先生の研究を少しご紹介します

🍽️ 食生活と疲れの関係

～しっかり寝ているのに疲れる理由～

■ なぜ疲れが取れないの？
「ちゃんと寝ているのに疲れが取れない…」と感じる高校生・大学生は少なくありません。
その原因のひとつが食生活です。
私たちの体や脳は、食事から得たエネルギーで動いています。
特に脳はエネルギーを多く使うため、食事の影響を強く受けます。
そして、「疲れ」は脳に関係し、体から出るSOSの１つと考えられます。

■ 疲れやすい人に多い食生活の特徴
調査によると、次のような食習慣がある人は、疲れを感じやすい傾向があります。
外食や市販のお弁当が多い
一人で食事をすることが多い
夜遅くに食べ過ぎる
朝食を食べない
眠るためにアルコールを飲む
これらの生活は、体や脳の回復を妨げてしまいます。

■ 栄養不足も疲れの原因になる
疲労感には、栄養素の不足も関係しています。

※エネルギー代謝とは？
エネルギー代謝とは、食事から取り入れた栄養素を体内で「燃焼」させ、エネルギーに変えて消費するしくみのことです。
人の体は、このエネルギーを使ってさまざまな生命活動を維持しています。

エネルギー代謝の役割
エネルギー代謝は、次のような働きに関わっています。
呼吸（酸素を取り入れる）
体温の調節（一定の体温を保つ）
食べ物の消化・吸収
細胞の再生（古い細胞が新しく生まれ変わる）
このように、体を健康に保つために欠かせない重要な働きです。

疲れを解消するために大切な栄養素
疲れを回復するには、エネルギー代謝をスムーズにする栄養素をしっかり摂ることが重要です。主に次のようなものがあります。
■ ビタミンB1
糖質をエネルギーに変えるときに必要な栄養素で、代謝を助ける働きがあります。
■ α（アルファ）リポ酸
エネルギーを生み出す過程を助け、細胞の働きをサポートします。
■ パントテン酸
脂質の分解を促し、効率よくエネルギーを作るのに関与します。
■ クエン酸
クエン酸回路というエネルギー生成の仕組みをスムーズにし、疲労回復に役立つ成分です。

エネルギー代謝は、私たちが毎日元気に過ごすための基盤です。
特に、疲れを感じたときは代謝を助ける栄養素を意識して摂ることが大切です。
バランスのよい食事を心がけ、体のコンディションを整えましょう。

■ バランスの良い食事がカギ
研究では、食事のバランスが良い人ほど疲れにくいことが分かっています。
一方で、次のような偏った食事は疲れを増やします。
お菓子ばかり食べる
甘い飲み物を多く飲む
脂っこい食事が多い

■ 疲れにくくなる4つのポイント
食生活を改善するために、次の4つを意識しましょう。
食事のリズムを整える
栄養バランスを考える
内容（何を食べるか）に気をつける
食事を楽しむ
これを意識した人は、疲れが少ない傾向にありました。

■ 今日からできる簡単なポイント
疲労回復のために、特別な食品を探す必要はありません。
普段の食事を少し見直すだけでOKです。
まずはこの3つから始めましょう！
✅ 朝食を必ず食べる
✅ 主食・主菜・副菜をそろえる
✅ 甘い飲み物に頼りすぎない

■ まとめ
毎日の食事は、
📚 勉強
⚽ 部活動
💼 アルバイト
を支える大切なエネルギー源です。
「よく寝ても疲れる」と感じたら、
👉 食生活を見直してみましょう！

★もちろん睡眠をしっかりとる、無理をしすぎない等の他のことも大切です。
１日の生活習慣はつながっています。どこか１つから変えていきませんか？

まとめ
どのテーマも、「自分の生活や体」に深く関わるものです。
身近な問題として考え、少しずつ理解を深めていくことを目標にしています。

※ゼミ学生が中心ですが、活動によっては他の方も参加可能な場合があります。

参考文献
福田早苗・渡邊映理　抗疲労と香り　フレグランスジャーナル社
渡邊恭良、福田早苗・他　毎日の食事が疲れに効く　オフィスエル社

この研究の背景にある福田先生の想い

福田ゼミで取り組んでいるテーマは、どれも私たちの生活や健康に身近なものばかりです。

福田先生は、「健康について学ぶことは、自分自身を大切にすることにつながる」

という考えのもと、学生一人ひとりが身近な疑問や社会課題に目を向け、自ら考え行動できる力を育むことを大切にされています。

研究だけでなく、学生との関わりや教育に対する想いも、福田先生の大きな魅力の一つです。

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参考文献
（１）抗疲労と香り　フレグランスジャーナル社